La superficie mínima requerida es de 160 m2, una fachada mínima de 10 metros lineales con una altura de 3,5 metros. Además se requiere que tenga salida de humos.

BIERWINKEL para la selección de sus locales, estudia todas las variables que intervienen para que el emplazamiento sea el más adecuado. Los candidatos a la franquicia también pueden, proponer sus emplazamientos, que se estudiarán detalladamente.

La ubicación ideal se encuentra, o bien en zonas urbanas accesibles a la clientela tanto de día como de noche, o bien en un pasillo central de un gran centro comercial. El acceso al local ha de tener una buena visibilidad desde todas las direcciones. Para cada establecimiento, en nuestro contrato de franquicia establecemos una zona de exclusividad en un radio de 500 metros. En poblaciones menores de 100.000 habitantes, solo podrá existir un establecimiento BIERWINKEL.